10778/浜田統之 軽井沢 ユカワタン 料理レシピ集 Noriyuki Hamada Restaurant Yukawatan Karuizawa セール 2014年 フランス料理 日本料理

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<商品説明>


●「洋書 Noriyuki Hamada Restaurant Yukawatan Karuizawa Japon 浜田統之 軽井沢・ユカワタン 料理レシピ集」
著者名 :Noriyuki Hamada,Chihiro Masui,Richard Haughton出版社名:Glenat発行年月:2014年 サイズ :366ページ 36×28×4cm
発行年の古い本ですので、

ISBN→ 9782344000878ハードカバー
テキスト:フランス語
2013年に行われた「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」で銅メダルを獲得した、軽井沢のホテル、ブレストンコートにあるレストラン「ユカワタン」の総料理長、浜田統之氏による料理レシピ集です。「日本のフランス料理」を提唱し、地元信州の様々な食材を用いた料理・デザートが、多数カラー掲載されています。360ページ以上、約4cmの厚さがある、厚みのある本となっています。



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