高炭素ステンレス鋼の笹葉刀の袋柄ナイフです。刃厚3㎜程度で、峰は三角で厚く7㎜弱ある中華包丁形式の完全手造重ね鍛造ナイフです。屠殺ナイフ、止め刺し、キリングナイフと呼ばれるものです。
高炭素ステンレス鋼ですので錆に悩むことはありません。グラインドも蛤っぽいので切った物の離れが良い包丁です。枝肉から正肉を採る時や家鶏や鵞鳥、鴨類の兜割りにはまったく苦労せずに刃が入ります。ハンターの刺し止めとか、プロの調理人に最適でしょう。サンデーキャンパーさんはチョッピング、バトニングにも使えると思います。袋柄になっており、そのままでも、タコ糸や竹皮を巻いたりしてお使い頂けますし、日本の狩猟刀の袋柄と同じように木の柄を差して柄を長くして刺し止めにも使ってもらえます。輸送中の大きな欠けは無いです。肉への食い付きをよくするため刃付けは粗目です。バリが触るところもあります。一応腕の毛は剃れますが、仕上げの刃付けがされていないと考えてください。このままでも使えるのですが、お気になさる方はお使いになられる前にお好みに合わせて一度あたってください。
写真の包丁一本の出品です。もともとシースがありませんでしたが、搬送時に何かと制約があり、なんやかんやと言われますし、切っ先を保護できるような構造が好ましいので、写真の桐鞘（シース）を作りました。素材は桐端材のリユースです。基本は日本の鉈の鞘と同じで、栗型も付けましたので、真田紐を使った和式の腰ひも回しも可能です。アメリカ海兵隊の大型バックのパーツをリサイクルしてベルトを作りました。ナイフの身巾が細く、ハンドルも先細の形状ですから抜け落ちが心配されましたので、ループに付けてるベルトはタイトにしてありますのでご了承ください。ホックが止めにくい時は少しハンドルを上にあげて止めてください。仕上がり品質は素人作りで、汚れや針孔の不揃い、しるし跡と等がありますのでご容赦ください。

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