★2021年3月購入より、1年間−5°で熟成してあります。Sogga Pre et Fils LE SAK EROTIQUE TROIS (ソガ・ペール・エ・フィス・ル・サケ・エロティック・ドゥー)』生 2号酵母毎年この時期だけの限定 最新ビンテージ！（2021年3月製造）小布施ワイナリーが1年に一回だけ日本酒を！しかもこの時期だけ醸す日本酒です。小布施ワイナリースタッフが冬季（ぶどうの木の剪定の合間）に、技術向上や自らのアンデンテティを探ることを目的に趣味的生産量の高級日本酒のみを生産する。しかも採算度外視なんだとか...。協会2号酵母（すでに使われなくなってしまった酵母)と豊かな自然界の菌を使用。自分で楽しむ予定なので、飲んでしまいましたら出品削除させていただきます。正規の酒屋さんにて自分で購入したものですので、品質はご安心下さい。嘘偽りなく、購入時より日本酒専用冷蔵庫にて大切に保管中です。ご不明な点等はお気軽にお問い合わせください。【原材料】米、米麹【原料米】2020年収穫 長野産美山錦100%【精米歩合】59%【アルコール分】16%【日本酒度】【酸度】【容量】750ml【製造年月】2021年3月 小布施ワイナリー【製造者】小布施ワイナリーご検討よろしくお願い申し上げます。