(全長)約430mm、(刃渡り)約270mm(刃幅)約34mm(持ち手長さ)約147mm(重量)約262.2g＊豪華なギフトケース包装＊丁寧に梱包して発送いたします。【包丁の材質】刃=ステンレス鋼ハンドル=G10と微凹黄檀。注意：黄檀は自然原木であるため、最初に使うと淡色がにじみ出ることがありますが、これは自然現象です。 心配しないでください、この現象は自然に消えます。【製品の特徴】刃は高品質のステンレス鋼（AUS-8）で作られています。ステンレス鋼の刃は鋭く、錆びにくく、硬い、お手入れが簡単です。人間工学に基づいて設計されたハンドルは、耐食性と耐耗性に強く、硬く、変形することなく大きな力に耐えることができるG10（ガラス繊維とエポキシ樹脂の複合材料）と黄檀を採用しています。ハンドルは快適で滑りにくい。切れ味に優れスウっと短く軽く、力を入れることなく食材を切る事ができます。【刺身包丁について】刺身専用の包丁で、この包丁で刺身を切ると食感が損なわれない。刃こぼれしにくく、鋭い切れ味が長く続きます。料理店の料理人だけでなく、家庭で使う人にも適しています。刺身包丁は豪華なギフトケースで包装されているので、自分で使うこともできますし、料理人・友人や親戚へのプレゼントにもおすすめです。