美味しいジャスミンライスの炊き方


※炊飯器での炊き方例※

炊飯器で炊く場合はお湯対お米は１：１ （日本米の様にふっくら炊く場合は水１．３：お米１）

1. まずお湯を沸かしておきます。

2. 2～3カップお好みの量を計りさっとすすぎます。日本のお米のように研いだりしません。

3. すすいだら通常の目盛通りに沸かしておいたお湯を入れ大さじ１弱のサラダ油を入れます。

4. 炊飯器の『早炊き』で炊飯して出来上がりです！

ポイントはすすいでからスイッチオンまでスピーディーに!!!これでパラッと美味しく炊けます。

ご飯に少し味をつける場合はお好みで塩少々を一緒に炊きます。レッドカレーやバジル炒めに合わせてどうぞ。

タイ香り米は何故研がなくていいのでしょうか・・・。

そもそもお米を研ぐ習慣は、ぬか臭を取り除くための作業。
でも香り米は、素晴らしい芳香によってぬか臭をも感じさせないので、基本的には研がなくてもいいお米だといえます。

ちなみに香り米の場合、肌ぬかと米表面に最も香りがあるため、あまり研ぎすぎると香りやビタミンが落ちてしまうので、
炊飯前には研ぐというより「すすぐ」ために一度だけの洗米で充分なんです。




※フライパンでの炊き方例（１カップの場合）※


1. お米1カップを計量します。

2. 水1カップを加えます。

3. ふたをして、弱めの中火で、12分。火を止めて5分蒸らします。

4. やわらかく香ばしいご飯が出来ます。




※鍋での炊き方例（１カップの場合）※

1. 鍋(フライパン)にたっぷりのお湯を沸かします。

2. 沸騰したお湯にタイ米を注ぎいれます。タイ米を煮ていきます。

3. 吹き零れない程度に中火にして10分。そこに焦げ付かないようにかき混ぜます。

4. 鍋にふたをして、湯きりをします。こぼれる米を救う為に下にざるを敷いて湯切りをします。

5. 湯切りができたら、ふたをしたまま、弱火で3分蒸らします。

6. 火を止めて5分ほど蒸らして完成。



日本でいうお米を炊くというイメージよりは、パスタをゆでるイメージと考えれば易しく感じると思います。


※『HALAL』マーク付き