2022年寅年限定ボトル 「COMMON akeru」 6600円 税込 アケル。おめでたい日に開けるハレのコモンとして特別に蒸留。シンプルスタイルが多い虎ノ門蒸留所ですが、今回はジュニパーベリーとチコリルートはCOMMONのままに、コリアンダーやカルダモンなど、複数のスパイス、ハーブや季節の柑橘でドライジンのようなイメージで配合。滋養のつく生姜、縁起の良い榧やマートルを少し入れて整えています。大きく花開くよう、地道な自分磨きを行い実力を養うといった意味を示す「壬寅」、三年目に入る虎ノ門蒸留所も孕んだ種から芽が出るよう、酒造りに向き合った1本です。JAPANESE CRAFT GIN 尽 Tsukusu スピリッツ 西酒造 4400円 税込 ツクス。CRAFT GIN 尽～Tsukusu～」はボタニカルの個性を尽きるまで引き出した、ジャパニーズ・クラフトジンです。目指したのは「ジントニック」に最高に合うジン。創業以来170年培った麹の発酵・蒸留技術でベースとなるスピリッツを造り、13種類のメインボタニカルとその他11種類、計24種類のボタニカルを絶妙なバランスで整え、爽やか且つ繊細な味わいに仕上げました。そのまま飲んでも、カクテルベースとしても美味しいクラフトジンです。