20年程前にセットで23万円位で購入したClassicaという無水鍋です。セットのうち、普通のサイズの鍋と小型の鍋は使って、こちらの大型鍋は、使わずにしまいこんでいたので未使用です。当時、50年使えると言われちょっと高いけど一生物だと思って購入しました。本当に丈夫で使っている普通サイズの鍋等は全然劣化せず、今でも現役で使用してます。無水鍋で炊いたご飯は絶品と言われ、安いお米でもワンランクあがると言われています。本当に美味しく炊けます。大型なので、少人数の家庭向きではないですが、大量の料理を作るのには適していると思います。万能カップと蒸し器も付いているので、色々な料理に使えます。通常このタイプの無水鍋は、普通サイズの鍋でも１つ１万以上するので、お得だと思います。真空調理は、圧力鍋と同じで、蓋に付いている圧力切り替えで、切り替えます。鍋蓋を最初OPENで料理スタート、ピーという音がしたら、レバーをスライドしてCLOSEに切り替えて真空にし、火をホタル火に切り替えて下さい。お料理の方法やレシピは、YouTubeやクックパッドにたくさん出ていますので参考にしてみてください。★セット内容とサイズ★●大鍋 約直径27cm×高さ13cm●平鍋 約直径27.5cm×高さ6.5cm●重ね鍋 約直径26cm×高さ7cm●圧力蓋 約直径25.8cm×高さ3.5cm●万能カップ用6穴 約直径25cm●万能カップ 約7cm×3cm×6ヶ●蒸し器 約直径21.5cm です。