好きなブランドなので時間をかけましたYoutubeで制作動画や研ぎ直し等を見て好きになりました。どうみても難しい事を簡単そうにやってるので職人の技術の高さが伺えます刃渡り=165ミリ全長=300ミリ厚み=約7ミリ重量=245グラムいつも通り#5000の砥石で研いでありますメンテナンスに関してですが、砥石が普通に使える人は問題ありませんが、そうではない人はまともな研ぎ屋さんに出すか、貝印等から片刃用のシャープナーも販売しています。研ぎをやってみようという方で、とりあえず切れるようにするにはキング砥石 #800〜#1200のどれか一つあれば十分です。中砥で裏を当てる(返りを取る)時は優しく力を入れずにやってください。裏は#3000以上の仕上げ砥の方が好ましいです出品者は裏押しされている場合はシャプトン刃の黒幕#5000を使ってます荒砥： #600まで中砥： #600〜1500まで中仕上げ砥：#1500〜3000まで仕上げ砥： #3000〜8000まで超仕上げ砥：#8000以上♯洗ったら拭いてからしまって下さい(あまり使用しない時は椿油、なければオリーブオイルを薄く塗るといいようで、サラダ油は酸化しやすいので何ヶ月単位の保管には向かないようです)。もしサビが出たらクレンザー等で磨けば落ちます♯♯素人なので誤差や主観の違いなどあると思いますが、分かる範囲で購入後のちょっとした疑問や質問等フォローします。品物に関しては、最終的に画像でご判断頂き、ご納得の上で購入して下さい こちらは専門家ではございませんので、あまりにこだわる方や完璧を求める方は、新品を購入して名のある研ぎ屋さんに刃付けをしてもらって下さいpaypayフリマでの出品です検索用出刃 和包丁 料理 調理 キッチン 木屋 有次 杉本 正本 かね惣 鍔屋 山脇刃物製作所